平菇洗净，撕成小朵
大头菜洗净，撕成小片
鸡蛋打散，加入盐和料酒
锅里加水烧开，放入平菇焯水
锅里放油，油热后加入大头菜略炒，加入平菇，倒入清水，用鸡粉调味后烧开
加盐和酱油，倒入鸡蛋液，烧开装盘即可。
