土豆去皮切丝，松茸洗净切片。葱姜蒜末备好放一起即可，额外留一部分香葱末。

不粘锅中放一大勺猪油，加热融化后，放入松茸煎一两分钟。

加入葱姜蒜末炒香。

土豆丝下锅翻炒，加入盐4克左右，量要根据自己口味调整。加一小勺糖提味，不喜欢也可不放。

倒入250克左右的水（或鸡汤），水量灵活掌握，图中水我没有放够，所以后面汤汁太少。

加盖小火焖三分钟左右，软烂程度同时也取决于土豆丝的粗细，请灵活掌握时间。

开盖撒入少量花椒粉，翻炒均匀。

撒入额外留出的香葱末即可出锅。

如果前面水放够，应该会有一些汤汁，拌饭就一级棒了。