先去抓一只靓鸡

回家后往汤煲里注入爱心清水

切好姜片，去掉鸡头，颈去皮，屁股砍掉。

脖子看下来去掉皮，鸡油留着，煲出来的汤贼香。

屁股砍掉了

大火煮开水，再把鸡和姜片放进，这里等水再次煮开的过程别盖上盖子，不然沸腾出来的水会把你弄得手忙脚乱。

水开的时候，把表面的泡沫撇走。然后煲30分钟。

姬松茸先洗干净，然后在泡30分钟（也就是等鸡先煲30分钟），再放进煲里面。

煲了90分钟后，再把红枣和枸杞子放进去。

总共煲了120分钟（水开放鸡开始计算），把鸡捞出，因为这个鸡够日子，煲好肉不会全散开了。（市场卖的鸡一般是110天左右，没什么鸡味或者肉香不浓，煲2小时基本全松散了）。

把汤面的油兜出来，留着炒菜用。

一碗屋企靓汤，请慢慢品尝，姬松茸口感很脆，香味和鸡肉配搭是很诱人的香味。