香菇、油菜心焯水，捞出。你们想再多加点蔬菜，一块焯水就行了。

香菇、宝宝香肠切片，放到一边备用。

碗里打入鸡蛋，给它搅散。

这时候先烧水，将甜菜根面条放入沸水锅中煮软。

*我用的是甜菜根面，不仅膳食纤维丰富，而且营养密度也挺高。这样的宽面造型，也能吸附更多的汤汁，吃起来不管是汤面、炒面它都很适合。

煮好的面条捞出，过凉水备用。

不粘锅喷油，倒入蛋液翻炒成蛋碎盛出。蛋碎不用炒太久，炒到定型就行了。

另外起锅喷油，加入宝宝香肠，翻炒到熟透。宝宝香肠，宝宝午餐肉我之前都给你们推荐过了，家里有哪种就用哪种。

再往锅中倒入焯好的香菇，同样是翻炒均匀。

炒到差不多就来调个味，1勺酱油、2勺素蚝油加上点松茸鲜，炒匀了。调味不用多，这个搭配就够了。

最后加上面条、鸡蛋碎、油菜心，你们想加其他配菜的，也都可以加上去。

最后将锅里的食材都翻炒到均匀，熟透盛出来就行了。