选新鲜的草菇500克。

洗干净后一分为二，大个头的可以一分为四，方便入味。

锅中加入适量的清水煮开，加入草菇焯水。

烧开3分钟后把草菇捞出备用。

青椒半个切丝，红椒半只切丝。喜欢吃辣的可以改用小米辣。

蒜头5瓣切薄片。

锅中加入适量的油，加入蒜片翻炒后加入青椒丝红椒丝继续翻炒几下。

加入草菇继续翻炒两分钟。然后加入盐2克，蚝油5克。翻炒均匀后即可出锅。

美味的蚝油草菇就做好啦！