牛柳洗干净，晾干水份，切小块，用花生油，盐，生抽，糖，生粉，胡椒粉腌制一下，用手抓匀。

草菇洗干净，对半切开。

芦笋切小段

清水加盐，花生油烧开，这草菇，芦笋焯水，晾干备用

热锅下油爆香姜蒜

下牛柳煎香，煎至带点金黄色，下料酒。

放入草菇，芦笋，蚝油，糖，生抽翻炒

加清水，中火焖5分钟，开盖大火收汁

开吃。