【猴头菇虫草花竹荪汤】
【猴头菇虫草花竹荪汤】 【材料】猴头菇,虫草花,竹荪,白莲子,无花果,猪肉或鸡肉(焯水) 【时间】水沸后材料放入,开始15分钟中大火煲,转中小火继续煲1小时。 【猴头菇处理】水泡1~2小时,温水反复揉捏至水无黄色,才能去除苦味。
用料
猴头菇 | 1个 |
竹荪 | 8个 |
虫草花 | 10克 |
无花果 | 10个 |
莲子 | 20克 |
猪骨 | 400克 |
【猴头菇虫草花竹荪汤】的做法
猴头菇水泡1~2小时,用温水反复揉捏至水无黄色,才能去除苦味,切片备用。
猪骨瘦肉焯水,洗净备用
竹荪泡软后去掉顶部的膜,洗净挤干水分备用
虫草花、无花果、白莲子(忘拍)洗净备用
瓦煲里将2.5升水煮沸,把所有材料全部放入,开始15分钟中大火煲,然后转中小火继续煲1小时15分
喝的时候适当加点盐
小贴士
煲汤切记不要中途加水
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