准备好所有的食材，竹荪可以用新鲜的也可以用干的哦。干的竹荪记得提前1小时左右用淡盐水泡发。新鲜的竹荪建议也提前用淡盐水浸泡冲洗，去除异味。

今天这款竹荪鲜鸡汤我们是用烤制的方式来做的，会用到这款颜值很高功能性也好的西门子CS289ABS0W蒸烤一体机。当然啦， 因为烤制的器具需要耐高温，所以大家在使用烤制功能的时候一定要用康宁锅或者铸铁锅哦。

切大块的老母鸡用流动的水充分浸泡并清洗干净备用。

清洗好的鸡块，加入料酒和一半量的葱段姜片，拌匀腌制半小时以上备用。

腌制好的鸡块冷水入锅，中火慢慢煮开后，倒掉浮沫和焯水用的水，二次洗净并放入锅中，重新加入姜片和葱段以及扁尖笋和一锅滚烫的水，准备炖汤。在用烤箱「烤汤」的时候，建议加滚水入锅，这样整体的效率会高很多。

连锅一起，盖上锅盖放入预热好200-210度的西门子蒸烤一体机中，用热风烤的模式烤制45分钟。对的，你没有看错~今天的鸡汤是烤制出来的哦！

这款西门子CS289ABS0W蒸烤一体机有多重功能配置，可以蒸也同样可以烤。蒸汤其实是大家都熟悉的方式，但其实用烤的功能也可以用来煲汤哦，没想到吧~ 而且这种方式也非常棒呢。

今天的汤我就选择了热风烤的功能，因为它炖汤更快捷，只需要60分钟就可以喝到香浓的鸡汤。当然啦，如果你的时间充裕，用蒸的功能来制作也完全没有问题，时间在120分钟左右，慢炖出的汤也非常值得一试呢。不过无论哪种方式，煲出来的汤都非常美味！

45分钟以后，从烤箱中取出，打开锅盖放入准备好的竹荪、红枣以及枸杞。然后继续盖上盖子放入西门子蒸烤箱中，保持同样的温度和功能炖20分钟即可。

出炉加入自己喜好的口感量的盐拌匀调味，根据自己喜好撒上葱花即可。趁热喝最美味！