椰子用刀砍去顶部外面硬壳，里面不要砍破，
（最里面层容易爆开，所以要小心砍；）
再用刀后面刀刃沿着椰子壳砍去的地方，轻轻割一圈，

用刀尖，沿着割的痕迹，插进去，慢慢割开顶部，当做盖子；
（这一层容易爆开，要把椰子扶正割，椰浆会流出来）

全部椰子汁喝掉一半，剩下的倒入小锅收汁到一半）

精选山姆厨房：
Member's Mark 竹荪；

竹荪用清水浸泡10分钟后，剪掉根部、头部网状物,清洗干净，挤去水份，剪段；
切一片生姜；
鸡肉洗去血水，斩小块，沥干（一个大椰子放四分之一只鸡）

椰子放入竹荪，鸡块，生姜，盐，倒入椰子汁盖上；
用纱纸打湿盖住封口；
放入压力锅隔水蒸，蹄筋程序。
椰子壳越厚，时间要越长。

时间到，尝尝咸淡，适当添加盐，即可趁热食用。
渗满黄黄三黄鸡油的竹荪，脆爽，香~