家里面用砂锅炖老母鸡，约1个半小时到2个小时.味道比高压锅做的更好。

竹荪发多少，吃多少为好，剩了的竹荪在汤里面，第二天也不会坏。这是它的特殊性质，有竹荪参与的菜肴，第二天都不会馊

分长裙竹荪 短裙竹荪 红托竹荪 棘托竹荪 微黄的竹荪是正常的，太白的有可能是硫磺熏的，慎重购买。

野生喜欢楠竹 苦竹 斑竹 毛竹等厚落竹林下腐殖叶土壤中生长，3月左右是上市的季节，早8点雨后天晴太阳不太热23--28°长，2小时左右采摘最佳，午后开始自溶萎缩，直到消失。因此，野生的多贵，可想而知。

竹荪抗肿瘤 护肝 提高免疫力 补脑 降三高 对血栓有疗效，肥胖 脑力工作者 常吃，

它性寒，脾胃虚寒 ，腹泻 月事者少吃或不吃

主产南方 沿海南方 西南（品质好的在西南三省）


竹荪种植的目前而言，貌似贵州织金（红托），品质 影响力，价格都排在第一位，次为四川长宁（长裙），再次福建古田（棘托），云南昭通

含多种氨基酸，提高免疫力，竹荪形象为一条脚食材，比两只脚的（鸡鸭 鹅）禽类，四只脚的畜类，营养都高。