羊肚菌我比较喜欢西藏野生厚肉的～

这个羊肚菌味道香浓，沙粒少，容易清洗～

竹荪挑选：选颜色淡黄（不要选太白的），没有硫磺酸味的

竹荪

竹荪，羊肚菌提前用清水浸泡。

⚠️羊肚菌有沙粒，建议多清洗几遍。

煮一小锅水，把鸡砍块，放进煮开的水里绰一下，为的是去除血末，使煮出来的汤清一点。

绰好的鸡肉用自来水再清洗一两遍，这是清汤的必要步骤。

砂锅放入适量清水，把清洗干净的鸡肉和羊肚菌，竹荪加入，大火煮开后放少许盐，转小火慢熬四十分钟左右调味即可。

（鸡熟了就可以了，时间可自行控制）

煮出来的汤是很清甜的～

成品

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