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好评无数的水果披萨

作者: 更新时间:2023-06-17 14:38:43 阅读:7928
以前,这是跟家里人或朋友去西餐厅必点的甜点;现在,成了他们到我家吃饭必点的甜点^_^
我做过好多甜点给我妈吃,她只钟爱这个,每次做她自己都能吃几块。每次有亲戚朋友来吃饭,做一大个都感觉不够吃。哈哈哈哈~
一直好评,从未有过差评的水果披萨,你还不行动起来?
小心机都在小提示里哦,认真看完,相信我,你做的水果披萨一定会艳惊四座~~
(饼胚适合9寸的披萨盘)

用料

高粉100g
低粉20g
75g
1g
酵母2g
细砂糖10g
色拉油9g
马苏里拉奶酪适量
水果罐头适量
炼乳适量

好评无数的水果披萨的做法

  1. 将面饼需要的所有材料混合揉出厚膜,放25度左右的环境中发酵成2倍大,戳洞不回缩不塌陷就发酵完成

    好评无数的水果披萨的做法 步骤1
  2. 将面团排气后擀成薄饼,放入披萨盘中,用叉子戳小洞,让饼胚松弛15分钟

    好评无数的水果披萨的做法 步骤2
  3. 将炼乳薄涂一层再饼胚上,抹均匀

    好评无数的水果披萨的做法 步骤3
  4. 在抹好炼乳的饼胚上撒上马苏里拉奶酪碎

    好评无数的水果披萨的做法 步骤4
  5. 然后再铺上一层水果

    好评无数的水果披萨的做法 步骤5
  6. 最后再撒上马苏里拉奶酪碎

    好评无数的水果披萨的做法 步骤6
  7. 烤箱预热210度,入烤箱中层烤15~16分钟,依自家烤箱脾气。

    好评无数的水果披萨的做法 步骤7

小贴士

1、炼乳是这款披萨好吃的小秘密,别人我可不告诉哦~我用的雀巢的原味炼乳。
2、水果罐头也是这款披萨好吃的关键,我用过不好的水果罐头,烤出来一吃一股浓浓的甜味素味,很失败。我现在只用菲律宾产的地扪派热带水果罐头(某宝上一搜就有,沃尔玛进口商品柜也有)。自己对比一次就知道好坏,不需我多说。
3、水果一定要先把多余的水份处理一下,不然会然披萨很湿,影响口感。可以用烤箱先烤一下,也可以拿厨房纸把水吸一下,我喜欢后面的方法,方便,嘻嘻。
3、液体量请根据自家面粉吸水量稍作增减;烘烤时间跟温度根据自己烤箱脾气调整。