把食材和工具都准备好

奶油奶酪和牛奶和玉米油混合在一起，隔水加色融化混合搅拌均匀

一定要搅拌均匀

然后加入四个蛋黄和玉米淀粉，继续搅拌

搅拌到没有颗粒

这种状态就可以

四个蛋清开始打发，打发前记得加几滴柠檬汁去蛋白腥气

白砂糖分次加进去打发到有尖尖就可以

和之前混合好的那一份用刮刀合并搅拌后倒进模具，6寸的和两个小蛋糕托

预热10分钟，130度火隔水烤45分钟后，转150度再烤10分钟

打开烤箱一瞬间的样子，这时候顶高高

仅仅一瞬间，裂缝收紧了，可以和上图对比，我肉眼看到的旁边俩小蛋糕就像闭上了嘴巴一样

拿一个给娃尝尝

直说好吃

因为没有凉透我就脱模了，所以造型不是太好看，就直接手撕着吃了，温热的时候就已经太好吃了

糕体细腻绵密，奶酪味道浓厚，口感好的真的停不下来

忍住了吃光的冲动，把剩下的放冰箱，对比一下凉的时候口感如何