第一步 在模具里铺上油纸

然后在模具四周包上两层锡纸（因为我用的是吐司盒 底下有小孔；如果是用的不活底模具 就忽略这步）

材料准备好 咱们就开整啦（低筋面粉记得过筛）

玉米油高火微波1分钟（或者把油放锅中加热 出现油丝即可）

热油倒入筛好的面粉中

搅呀搅

搅拌顺滑

加入牛奶 继续搅拌

然后是蛋黄们（4个蛋黄+1个全蛋）

用“Z”字形搅拌 像图上一样顺滑就可以放一边备用啦

4个蛋清内滴两滴柠檬汁?（没有 可不加）

用打蛋器高速打发

分三次加入细砂糖

低速打发至湿性发泡 出现小弯钩

取三分之一的蛋白糊加入黄糊糊中 翻拌均匀后 再倒回蛋白糊中 再次翻拌均匀（不能打圈拌匀）

将三分之二的糊糊倒入模具中 放上芝士片

倒入剩下的糊糊 顶部用刮刀刮平 轻轻震几下（震掉小气泡）你可别kuang kuang震得芝士片都掉下去了 然后烤完来问我 为什么我的芝士片下沉了?enmmmmmm

烤箱150度预热 “水浴法” 在烤盘内倒入2cm的温水 模具放在烤盘里 模具整体在烤箱中层（⚠️是模具整体在中层 整体欧 就是大烤盘在中下层）上下火150度 60分钟

出炉后 立刻脱膜 把油纸撕开

拿出我四十米的大砍刀哈哈哈

真的太美了！！

Duang duang的~

爆浆啦