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旋风卷边麻薯肉松披萨

作者: 更新时间:2023-06-17 14:38:43 阅读:7923
紫薯泥卷边,加了超多的肉松海苔,麻薯QQ弹弹还能拉丝,
软软糯糯的,麻薯和披萨搭配一起真的太神仙,太好吃了~
新入了柏翠K55Pro烤箱,奶白色的外表太喜欢了!正反转的风机,50L的黄金容量,平炉风炉随意切换,做饼干再也不用一盘一盘烤了,多层同烤太省力了。

用料

【饼皮】
高筋面粉200克
125克
10克
2克
酵母2克
奶粉10克
橄榄油10克
【紫薯馅】
紫薯泥120克
牛奶30克
炼乳15克
【馅料】
马苏里拉奶酪150克
麻薯15颗
沙拉酱2勺
鸡蛋液适量
肉松海苔适量

旋风卷边麻薯肉松披萨的做法

  1. 先来看看我的柏翠K55Pro新烤箱,奶呼呼的颜色太喜欢了~

    旋风卷边麻薯肉松披萨的做法 步骤1
  2. 将饼皮材料费全部投入面包机中,一个揉面程序➕发酵;

    旋风卷边麻薯肉松披萨的做法 步骤2
  3. 紫薯中加入35克牛奶和10克炼乳,用勺子压成泥后装入裱花袋中备用;

    旋风卷边麻薯肉松披萨的做法 步骤3
  4. 发酵好的面团排气后松驰15分钟,擀成大约32cm的面片,注意‼️(擀好移到油布、烘焙纸或者烤盘内,以免变形)距离边2cm的地方挤上一圈紫泥,然后将紫薯泥包住,压紧边缘;

    旋风卷边麻薯肉松披萨的做法 步骤4
  5. 边缘用剪刀斜着剪上口子,将尖头搭到面饼内压紧,漂亮的旋风卷边就做好了;

    旋风卷边麻薯肉松披萨的做法 步骤5
  6. 中间用叉子叉上洞洞,挤上沙拉酱;

    旋风卷边麻薯肉松披萨的做法 步骤6
  7. 撒上马苏里拉奶酪,摆上麻薯球,饼皮边刷上蛋液;

    旋风卷边麻薯肉松披萨的做法 步骤7
  8. 预热好的烤箱,平炉220度15分钟,一层烤选用平炉,多层同烤的话可选择风炉;

    旋风卷边麻薯肉松披萨的做法 步骤8
  9. 放入烤箱中层,小烤箱建议放在中下层;

    旋风卷边麻薯肉松披萨的做法 步骤9
  10. 时间到了,烤到饼皮表面金黄就可以出炉了;

    旋风卷边麻薯肉松披萨的做法 步骤10
  11. 出炉撒上肉松海苔,趁热美美哒开吃啦~
    喜欢这款风平一体机的厨友可以去柏翠旗舰店,给客服报暗号【夹子妈咪】有福利哦~

    旋风卷边麻薯肉松披萨的做法 步骤11

小贴士

各品牌的面粉吸水量不一样,根据面团的软硬度自行调节。
夏季整形完直接烤不用二发。