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可爱小熊披萨

作者: 更新时间:2023-06-17 14:38:43 阅读:7937
这次有幸得到烘焙店铺舒可曼的瑞富杰马苏里拉芝士的试用,瑞士素来以出品高品质芝士闻名,芝士火锅是瑞士最著名的一道国菜,烹制过程对芝士的品质要求极高,瑞富杰发源于瑞士,100多年来,瑞富杰乳酪产品深受大众喜欢,这款马苏里拉芝士碎属于天然干酪,以瑞士高品质巴氏牛奶制作,非国内常见的再生奶源,采用了IFQ技术加工,保证了绝佳的风味和品质鲜度,而且它是切割而成,不是刨制的,所以颗粒均匀,碎渣很少,小包装使用卫生方便,口感也更好。
这次制作了这款小熊披萨,萌萌的外表更加受到孩子喜欢,加上瑞富杰马苏里拉奶香浓郁,醇厚可口,吃起来健康又安心。

配方需要8或者9寸圆模或者披萨模一个。

配料的话,基本可以按你喜欢的来,不过瑞富杰马苏里拉芝士碎不能省略。

用料

高筋粉200克
细砂糖10克
牛奶150克
2克
干酵母2克
黄油15克
配料
虾仁适量
豌豆适量
甜玉米粒适量
蕃茄酱或者披萨酱适量
可达怡调味料(可选)适量
瑞富杰马苏里拉芝士115克
香肠一根

可爱小熊披萨的做法

  1. 先把材料来个大合照,后来火腿片没放,改香肠了。

    可爱小熊披萨的做法 步骤1
  2. 除黄油外,把面饼所有材料放入小G搅拌桶,1档5分钟。

    可爱小熊披萨的做法 步骤2
  3. 差不多3分钟加黄油。

    可爱小熊披萨的做法 步骤3
  4. 揉到扩展后放发酵箱28度进行基础发酵。

    可爱小熊披萨的做法 步骤4
  5. 基础发酵时准备配料,把虾仁和玉米粒洗一下,虾仁可以事先用朗姆酒泡10分钟去腥,锅内放点油,把菜煸炒一下,弄掉水分。

    可爱小熊披萨的做法 步骤5
  6. 香肠煎熟。

    可爱小熊披萨的做法 步骤6
  7. 香肠切片备用。

    可爱小熊披萨的做法 步骤7
  8. 面团发酵完成。

    可爱小熊披萨的做法 步骤8
  9. 先切9份22克左右的面团,滚圆盖保鲜膜备用。

    可爱小熊披萨的做法 步骤9
  10. 剩下的面团擀开成比模具略小的圆形。

    可爱小熊披萨的做法 步骤10
  11. 模具四周抹黄油,底部可以垫一张油纸。

    可爱小熊披萨的做法 步骤11
  12. 22克小面团切两个1克左右的面团下来做为小熊的耳朵,(耳朵不用称,大概就可以),大的滚圆和熊耳朵组装后放在模具四周,注意留一点空隙,烘烤后小熊会变大。
    然后底部用叉子戳洞,以免烘烤时鼓起。

    可爱小熊披萨的做法 步骤12
  13. 抹一层番茄酱,撒可达怡调味料,然后放一层瑞富杰马苏里拉芝士。我其实芝士放的比较少,一包都没放完,大家可以多多的放。

    可爱小熊披萨的做法 步骤13
  14. 放入虾仁,豌豆和甜玉米粒。

    可爱小熊披萨的做法 步骤14
  15. 再放一层香肠,最后再撒一层瑞富杰马苏里拉芝士碎。

    可爱小熊披萨的做法 步骤15
  16. 入预热好的烤箱中层200度上下火烤20分钟。
    火力时间根据自己烤箱调节。

    可爱小熊披萨的做法 步骤16
  17. 出炉稍冷却后用融化巧克力画上小熊的眼睛和嘴巴,萌萌哒小熊披萨就完成啦。

    可爱小熊披萨的做法 步骤17
  18. 拉丝诱人吗?下次再多放点芝士,肯定更诱惑,

    可爱小熊披萨的做法 步骤18
  19. 可爱又美味~~赶紧来试试吧~~

    可爱小熊披萨的做法 步骤19
  20. 瑞富杰马苏里拉芝士碎,一包差不多正好一个披萨的量,当然如果你喜欢芝士多多,也可以一次用两包~~
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    可爱小熊披萨的做法 步骤20