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蟹味菇炖鸡蛋豆腐

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:46:08 • 阅读：7945
家人拔智齿只能吃清淡流食，这道汤豆腐入口即化，蘑菇软烂，鲜掉眉毛

用料

蟹味菇1盒
鸡蛋1个
鸡蛋豆腐3块
葱蒜若干
盐一勺
五香粉3分之一勺
鸡精5颗

蟹味菇炖鸡蛋豆腐的做法

  1. 食材准备，一盒蟹味菇，三个鸡蛋豆腐，也可以用嫩豆腐代替

    蟹味菇炖鸡蛋豆腐的做法 步骤1

  2. 锅里倒油，鸡蛋摊成片状

    蟹味菇炖鸡蛋豆腐的做法 步骤2

  3. 鸡蛋盛出来，切丝或者切碎都可以

    蟹味菇炖鸡蛋豆腐的做法 步骤3

  4. 葱蒜切碎

    蟹味菇炖鸡蛋豆腐的做法 步骤4

  5. 油爆香葱蒜

    蟹味菇炖鸡蛋豆腐的做法 步骤5

  6. 加入蟹味菇，炒大概2分钟，蟹味菇炒软

    蟹味菇炖鸡蛋豆腐的做法 步骤6

  7. 蟹味菇炒软后加水，水开后放一勺盐，一点点五香粉，再加入切好的鸡蛋，煮3分钟

    蟹味菇炖鸡蛋豆腐的做法 步骤7

  8. 3分钟后再加鸡蛋豆腐，再小火煮5分钟

    蟹味菇炖鸡蛋豆腐的做法 步骤8

  9. 5分钟后关火，关火后放鸡精

    蟹味菇炖鸡蛋豆腐的做法 步骤9

小贴士

1、最后的5分钟一定要小火炖；
2、鸡蛋豆腐可以用嫩豆腐代替；不是内脂豆腐，是普通的嫩豆腐，内脂豆腐豆腥味儿很重，会抢了蟹味菇的鲜；
3、出锅后撒少量胡椒粉会更好吃。
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