首先制作饼底部分

焦糖饼干碾碎后加入融化的黄油拌匀

慕斯圈底下包一层保鲜膜，倒入饼干碎用擀面杖压紧实备用

接着制作慕斯部分，首先准备好所需的材料,吉利丁片泡冷水软化备用

奶油奶酪隔热水软化后加入糖粉搅拌均匀

牛奶中倒入红茶碎小火加热至温热状态，放入泡软的吉利丁片搅拌均匀

将牛奶红茶吉利丁液倒入奶油奶酪糊中搅拌均匀

淡奶油加入幼砂糖打发至克流动且有纹路的状态

将淡奶油倒入红茶奶油奶酪糊中搅拌均匀即可

将慕斯倒入慕斯圈内，轻震模具后放入冰箱冷冻2个小时以上即可

然后可以来制作焦糖海盐酱

淡奶油小火煮至微微冒泡后隔热水保温备用

锅中倒入幼砂糖和清水

开中火熬煮，期间不要搅拌糖水避免起沙，摇晃锅体即可

熬制琥珀色后马上离火，避免糖浆熬过头

倒入保温的淡奶油，倒入过程小心溅起的奶油，建议戴手套操作！

倒入海盐，继续开小火熬糖浆，熬的过程用刮刀拌匀

熬至浓稠即可关火，放入黄油用余温融化

黄油融化后拌匀即可放凉备用

冷冻好的慕斯取出，撕开保鲜膜，放在容器上，用吹风筒吹模具一会儿即可脱模

在慕斯蛋糕表面抹上一层焦糖酱并装饰饼干即可！