花菇提前泡发，我泡了6个小时

牛腱子买回来洗净，切厚片

把牛腱子和生姜片一起放入锅里加冷水，加适量料酒，煮开后，捞出牛腱子肉洗干净血沫，放一旁备用

将发好的花菇和萝卜切块，备用

将牛腱子和三片姜放入水中大火烧开

大火烧开之后加入萝卜和花菇，大火继续烧开。大火烧开后转小火慢炖2-3小时。我炖了三个小时，所有材料都酥酥的，嫩嫩的，而且我觉得牛腱子肉炖煮之后口感比牛腩好。我喜欢香菜的味道所以还放了几根香菜，为什么不切碎香菜是因为久煮之后香菜会变色影响美观，所以一根根的放进去到时候炖好了取出香菜也方便。

切好香菜末和葱末备用

2-3小时之后加盐调味，再撒上葱花和香菜末。完美

一碗美味的汤就出来了，整个房间都是汤的香味