花菇母鸡汤(经期也能喝)
很多药材均不宜于经期食用(比如当归人参等),但是经期的营养充足会让人摆脱疲惫暴躁,让人精力充足口腹愉悦,花菇鸡汤就很适合,不但女生经期可喝,老人小孩也能喝。
鸡选择:建议选用老母鸡,因味甘性温,温中益气、益精填髓。
花菇:味甘,性平,归肝胃经,补益肝肾和健脾养胃以及补益气血。花菇是香菇中的佼佼者,口感和香味都特棒。
山药干红枣枸杞经期可用,都可以放一些。由于体内有些湿气,这次会加入茯苓芡实。
茯苓:性平味甘,归心脾肾经,有祛湿健脾功效。每天用量:10g内。经期可以用。
芡实:性平味甘涩,归脾肾经,有补脾祛湿,益肾固精的功效。每天用量:12g内。经期可用。
灵芝:性平味甘,归心肺肝肾经,有补气安神止咳平喘的功效。每天用量:10g内。经期可用。
⚠️黄芪:主要补气,如果经期觉得气血不顺腹部下坠可以放一些(少于10g),如果没有特别症状建议不要放。
本次汤品用明火煲,比起隔水炖,汤色香浓鸡肉弹口不柴,缺点就是水会少很多营养比炖汤流失多,一般建议用深底锅明火煲2小时。
下面?是三人份
鸡选择:建议选用老母鸡,因味甘性温,温中益气、益精填髓。
花菇:味甘,性平,归肝胃经,补益肝肾和健脾养胃以及补益气血。花菇是香菇中的佼佼者,口感和香味都特棒。
山药干红枣枸杞经期可用,都可以放一些。由于体内有些湿气,这次会加入茯苓芡实。
茯苓:性平味甘,归心脾肾经,有祛湿健脾功效。每天用量:10g内。经期可以用。
芡实:性平味甘涩,归脾肾经,有补脾祛湿,益肾固精的功效。每天用量:12g内。经期可用。
灵芝:性平味甘,归心肺肝肾经,有补气安神止咳平喘的功效。每天用量:10g内。经期可用。
⚠️黄芪:主要补气,如果经期觉得气血不顺腹部下坠可以放一些(少于10g),如果没有特别症状建议不要放。
本次汤品用明火煲,比起隔水炖,汤色香浓鸡肉弹口不柴,缺点就是水会少很多营养比炖汤流失多,一般建议用深底锅明火煲2小时。
下面?是三人份
用料
老母鸡 | 半只 |
花菇 | 10朵 |
姜片 | 5片 |
红枣(去核) | 5颗 |
山药干 | 10g |
芡实 | 10克 |
茯苓 | 10克 |
黄芪(可不加) | 6克 |
枸杞 | 6g |
灵芝 | 10克 |
盐 | 2克 |
花菇母鸡汤(经期也能喝)的做法
药材洗净泡十分钟,红枣枸杞不需要泡,红枣去核
老母鸡洗净后飞水撇浮沫。去掉此水,洗净鸡块
重新放入鸡(建议整半只鸡煲,但由于我锅太小,砍成几块),加入花菇,药材,水(放尽量多),姜片,大火烧开后,转小火,煲两小时。
两小时到了,水已经没了很多
撇油,加盐
家人人多的建议鸡块砍成小块,我就不讲究啦
老母鸡肉扎实,煲2小时肉弹性刚刚好
小贴士
明火要注意安全别烧光水了
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