龙利鱼切块，用料酒，盐和生抽腌制30分钟，

蘑菇，豆芽，芹菜，干豆腐切块，杭椒，小米椒切块备用​！

锅中放油，放入葱姜蒜爆香，然后放入老干妈，杭椒，小米椒，生抽，干辣椒丝​，洋葱丝，翻炒均匀

放入清水煮开，放入蘑菇，芹菜，干豆腐，豆芽煮熟，加大酱和盐调味

把煮熟的青菜和一部分汤汁盛出放入大碗中

锅中留底汤，放入龙利鱼，煮熟

然后把龙利鱼放在蔬菜上面，撒上葱蒜末，杭椒块和小米椒块，麻椒粒

锅中烧热油，淋在龙利鱼上面即可​！