白色洋葱切成条

两瓣蒜切成薄片

胡萝卜切成菱形薄片

平底白菜切细丝儿

香菇切成薄片，与白玉菇潮焯水十分钟后捞出并立沥出水分

水晶粉（因为不容易糊锅）焯水六分熟，捞出即可，不可以太熟，否则容易糊锅。

豆芽焯水，十分钟后捞出沥干，一定要用长豆芽。

锅中热油，放入蒜片。

再放入洋葱丝。

继续放入胡萝卜。

放入白玉菇及香菇片。

放入黄豆芽后，放入少量的盐，生抽，酱油，蚝油等（也可根据自身口味适当添加）

再放入平底包菜翻炒，放入平底菜时也可适量加入甜青辣椒丝或者新鲜树椒丁，这里我忘记了青椒丝和树椒丁的照片，大家可以根据自己的口味适量添加。

所有材料依次放入后，最后放入粉丝。放入粉丝之后翻炒至粉丝上色，出锅前放点醋调一下味道，切记不要放太多。

这样好吃的炒杂菜就完成了哟！大家也可以自己尝试一下，切记炒粉丝之后不要放大火，不然粉丝特别容易糊哟！