鲜虾开背去虾线
虾仁焯水备用
小葱切段，取一半做葱油，将葱段取出，将洗净的虾头放入葱油煸炒，按压虾头做成虾油
海米提前泡水，沥水后放入虾油煸炒，放入适量的老抽，蚝油，再将白玉菇下入翻炒
炒熟后将虾仁放入继续翻炒，出锅前撒入剩下的葱段
