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萨拉米薄底披萨(手揉就能做)

作者: 更新时间:2023-06-17 14:38:43 阅读:7935
?我最近发现薄底的披萨是真的好吃!薄脆香酥,可以更好地感受馅料本身的味道,绝对没有厚底披萨的面包感!

?担心披萨酱太多添加剂,就用了MUTTI番茄酱临场发挥,加上蜂蜜,甜咸适口,和萨拉米肠搭配能释放独特的意式风味!

?小白友好‼️做法非常简单,手揉即可,无需长时间发酵。极简的食材,味道绝不简单。试试在家自己动手,半小时就能吃到酥脆的薄底萨拉米披萨啦!

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用料

高筋面粉100克
低筋面粉25克
1.5克
干酵母1.5克
70克
玉米油(或橄榄油)10克
番茄酱20克
蜂蜜5克
马苏里拉奶酪70克
萨拉米肠5片

萨拉米薄底披萨(手揉就能做)的做法

  1. 将高粉、低粉、盐倒入大碗。酵母加水拌匀后,倒入粉类(避开盐的位置),用擀面杖搅拌一下。

    萨拉米薄底披萨(手揉就能做)的做法 步骤1
  2. 再将配方中剩余的水倒入,用擀面杖把它团成絮状。

    萨拉米薄底披萨(手揉就能做)的做法 步骤2
  3. 加入玉米油,继续用擀面杖团匀。

    萨拉米薄底披萨(手揉就能做)的做法 步骤3
  4. 将面团丢到揉面台上,揉成一个光滑圆团。放进碗里,盖湿布或保鲜膜发酵15分钟。

    萨拉米薄底披萨(手揉就能做)的做法 步骤4
  5. 将面团分为两份,分别搓圆,用不上的包上保鲜膜冷冻保存。

    萨拉米薄底披萨(手揉就能做)的做法 步骤5
  6. 将面团擀开,不圆也没关系,用手把边边稍微卷起。

    萨拉米薄底披萨(手揉就能做)的做法 步骤6
  7. 用叉子在饼底扎出小孔。

    萨拉米薄底披萨(手揉就能做)的做法 步骤7
  8. 用MUTTI番茄酱调味,三勺番茄酱➕一勺蜂蜜,搅拌均匀。

    萨拉米薄底披萨(手揉就能做)的做法 步骤8
  9. 抹上调味番茄酱,铺一层奶酪,放上萨拉米香肠。烤箱220度,15分钟。

    萨拉米薄底披萨(手揉就能做)的做法 步骤9

小贴士

Tips:
?因为是薄底,所以不用长时间发酵,超级节省时间!
?薄底最好卷边,且番茄酱只抹薄薄一层,防止烤制时溢出。
?萨拉米的油脂很丰富,就不必在饼底抹油了。
?调味番茄酱的配比:3勺纯番茄酱+1勺蜂蜜,加蜂蜜是为了调节萨拉米肠的咸度。