这次用到的芝士是妙可蓝多马苏里拉奶酪，新鲜程度非常高并且口感醇正，还有一丝甘甜，我非常喜欢～

准备好所有的材料。（tips：建议大家猪肉糜和牛肉糜混合使用，单用牛肉馅儿整个肉派吃起来会有些柴，添加猪肉糜增加油脂感。）

所有材料称重准备好，洋葱也切成小粒。

找一个大碗，把牛肉糜猪肉糜以及洋葱末倒入碗中，再加入50g妙可蓝多马苏里拉奶酪以及生抽、蚝油、料理酒、糖盐、黑胡椒蒜粉、新鲜香草碎，一起顺时针搅拌均匀，搅打上劲儿即可，肉馅儿部分做好放在一边备用。

此时预热烤箱，180度。把酥皮放在案板上，两张叠在一起，然后擀成一个十寸大小的饼皮。

然后铺上妙可蓝多马苏里拉奶酪，注意不要铺的很大，大约6-7寸的圆范围。

然后把做好的肉馅铺在刚刚的芝士碎上，并在肉馅儿中间挖一个洞，让其类似盆地的形态。

再次撒上一些妙可蓝多马苏里拉奶酪。

然后把周围的饼皮折叠上来，把肉馅儿包起来，形成图中的样子，然后在顶部打一颗蛋。

放入预热好的烤箱中，中层，烘烤30-35分钟即可，最后几分钟可以调整到200度，让酥皮上色。

做好的太阳派上还可以撒一些香草增加香气。

满满的芝士覆盖着肉糜，浓郁的汁水真的太好吃了。瀑布拉丝，奶香浓郁，营养美味！

这颗黄灿灿的蛋蛋都让人不舍得吃～