将木耳，姬松茸提前一小时泡发

大米洗净，浸泡四小时以上，我一般都是早上吃完饭就泡上，晚上做饭用正好

鸡大腿剔骨，加入葱段，姜片及调味料最好腌制过夜，也可以洗米的时候，腌上备用

配料随意，我加的是胡萝卜，如果有洋葱更好（今天家里没有了，就没加?）

大蒜切片，热锅里加少量油炒香

将鸡腿肉两面煎至变色

加入配菜稍稍搅拌一下

将大米倒入锅中铺平，放上姬松茸和木耳（换成香菇味道也很不错的），加水没过大米，盖上锅盖，全程小火20-25分钟左右

好啦，一大锅香喷喷的鸡腿饭就做好了，翻拌一下就可以出锅享用啦

剔下来的骨头也不要扔掉，可以熬汤，以后炒菜可以当做高汤用

我直接做成疙瘩汤喝了