先用清水把菌，红枣都清洗干净，以防有沙

我习惯把两种菌用清水一起泡发，提前半个小时，红枣不需要

乳鸽清理干净，把内脏去掉，屁股去掉

放两片姜，少量料酒（自己把握）主要去腥，把乳鸽灼水，肉变色就可以了

把泡发的菌，泡发水一起倒入炖煲，再加清水（看人量加）焯好的乳鸽一起放入（我喜欢连只炖，炖烂后吃，也可剁开）加两片姜，盖上炖一个小时。

最后十分钟放红枣，也可以放上枸杞。炖好放点盐调味就可以喝了。乳鸽肉沾点酱油就可以吃了，肉已经烂了。