味噌滑子菇炒青菜
前几周看食彩之国正好讲到菌菇,菌类迷妹被馋到不行。滑子菇自带粘液拉丝堪比纳豆,滑滑嫩嫩口感超可爱,煮菌汤 清炒 包烧都好吃。
用料
滑子菇 | 30克 |
小青菜 | 5-6颗 |
白味增 | 1大勺 |
味噌滑子菇炒青菜的做法
新鲜滑子菇稍微过水洗去表面的脏东西就好,菇类清洗都不能长时间浸泡哦?
青菜洗净,大叶的话可以稍微切一切。取个搅拌盆,加白味噌一大勺,加入滑子菇用手拌匀,滑子菇的粘液正好融化包裹味噌,不用另加水化开。
其余按正常炒菜步骤炒就好啦,青菜和滑子菇一起,不需另加盐和水,味道由味噌担当,口感由滑子菇的粘液提供?
青菜也变得更水灵了!(冬天霜打的青菜最好吃啦每天不能少。