砂锅什菌滑鸡浓汤
一般的蘑菇鸡汤会选做炖汤的鸡来做，这一款鸡汤却是选的鸡腿，这让肌肉格外的嫩滑。同时基本不加任何调料的汤里，完全凸显出各种蘑菇的不同鲜味。由于滑子菇的滑滑的黏液，加入也让鸡汤变得浓稠。而松茸的鲜味是这道鸡汤里格外重要的一个味道。
用鸡汤再煮一碗什菌鸡汤面，也不用再放其他调料，把蘸料直接放进去，简直美味无比。
用鸡汤再煮一碗什菌鸡汤面，也不用再放其他调料，把蘸料直接放进去，简直美味无比。
用料
| 松茸 | 5朵 |
| 滑子菇 | 200克 |
| 冬菇 | 2朵 |
| 香菇 | 2朵 |
| 鸡腿 | 1只 |
| 姜 | 6片 |
| 腌鸡调料 | |
| 生抽 | 1勺 |
| 白胡椒 | 2抖 |
| 食用油 | 2勺 |
| 蘸料 | |
| 味极鲜 | 3勺 |
| 蒸鱼豉油 | 1勺 |
| 小米辣 | 2个 |
| 香菜 | 2根 |
砂锅什菌滑鸡浓汤的做法
准备好所有的菌类，反复淘洗备用。
鸡腿洗净切块。
提前用腌鸡腿的料把鸡腿腌上。
除了滑子菇以外，其他的蘑菇切片儿。
锅中放清水，先放入滑子菇和姜片。
水开后再将其他切好的蘑菇片加入。盖上锅盖炖煮15分钟，直至菌菇汤味浓郁，出现黏滑，再把腌制好的鸡肉放进去了。水开后3-5分钟即可，如果吃的比较嫩的3分钟就可以啦。稍微放一点点的盐在鸡汤里，就可以起锅了。
再配上一个蘸料。
这既不是传统的菌菇鸡汤，不是炒的的香菇滑鸡，而有一点像菌菇火锅的感觉，这里的汤汁完全是蘑菇的鲜味，鸡肉却是嫩滑无比。开吃啦！
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