嫩豆腐放入盘中，用水稍微冲洗一下（不要直接冲在豆腐上，易碎），然后用水果刀?直接在盘中划成小块

秀珍菇撕成小片浸泡冲洗干净

大葱切片，生姜切丝/片（也可用小葱，葱白切段，葱叶切成葱花）

小半锅水（大概1小碗半），入葱姜，2勺生抽，半勺耗油（可不用），1小勺糖，适量食用油，嫩豆腐块，大火烧开

入秀珍菇，用筷子/锅铲铺散均匀，盖锅盖中火煮10分钟左右

开盖大火收汁，依个人口味入少许盐，汤汁收的差不多了即可！?

若用小葱，在快装盘前撒入葱花??（小葱版）