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金枪鱼南瓜&番茄迷迭香鸡肉双享全麦薄底披萨【北鼎烤箱食谱】

作者: 更新时间:2023-06-17 14:38:43 阅读:7944
别看我们名字长!但是我们站得稳!好吃的很!一次吃到两个味道的披萨!!请和圆形的pizza说拜拜吧!我只想一张大饼左右开工!
全麦超薄~甜咸+酸香,你想吃金枪鱼的鲜美还是想吃鸡肉的嫩滑!这一刀下去你就拥有品尝到两个味道的机会!
北鼎Kate已经帮你们想好了烤pizza的温度只需要你跟我一起拔草好吃的就够了!

用料

饼底
高筋面粉75克
全麦面粉50g
100克
酵母1g
2克
橄榄油2g
南瓜金枪鱼
贝贝南瓜60g➕70g
水渍金枪鱼70g
海盐适量
黑胡椒适量
鱼露6g
迷迭香番茄鸡肉
鸡胸肉100g
小番茄4个
番茄酱20g
迷迭香2g
适量
黑胡椒适量
马苏里拉适量

金枪鱼南瓜&番茄迷迭香鸡肉双享全麦薄底披萨【北鼎烤箱食谱】的做法

  1. 饼底所有材料混合,搅拌均匀至无干粉状态。室温发酵30分钟后,盖上保鲜膜冷藏发酵一晚上。第二天使用前先拿出回温30分钟。

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  2. 鸡胸肉切小块加入适量盐,胡椒粉,新鲜的迷迭香(没有用干的也可以)腌制20分钟。

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  3. 贝贝南瓜取70g切块加入适量水,放入微波炉中高火加热2min30s。取出水不要太多,直接压泥,状态如图。

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  4. 小番茄四个一个切四瓣,南瓜60g切小块备用

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  5. 基础材料准备好以后就可以开始了。

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  6. 南瓜泥里加入70g去水的金枪鱼肉加入适量海盐6g鱼露(没有用耗油替代)现磨黑胡椒碎。搅拌均匀。

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  7. 饼底是比较湿粘类型,所以先裁好油纸,把面团放在油纸上,手上沾一点面粉,用手指推按面饼成长方形,可以借助粘粉的擀面杖推开(我没有用)。饼皮静置十分钟。

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  8. 做完饼底北鼎Kate直接旋转功能键至披萨烤,时间20分钟,220度预热。

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  9. 预热的时间先做金枪鱼边,南瓜金枪鱼混合物均匀的涂抹在长边侧,面积是饼底的一半,南瓜小块微微按压入馅料中。

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  10. 接着是迷迭香番茄鸡肉侧,把番茄酱均匀的涂抹于另一半饼底,分散的放入腌好的鸡胸肉,小番茄。

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  11. 我买的小包的马苏里拉,喜欢拉丝的全放。不需要太拉丝的基本可以做两次。

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  12. 均匀的撒上马苏里拉奶酪!

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  13. 烤箱预热好了也不用急,烤箱会帮你保温,直接入烤箱就可以了。

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  14. 等待芝士微微黄,浓郁的双享披萨就可以取出了。

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小贴士

南瓜最好不要用蒸的,水分太大太湿了