三文鱼鱼柳去刺切中块、用绍酒、橄榄油腌渍5分钟

锅中放少许油放入蒜蓉煸香蘑菇、菠菜粒取出放入盘中

芝麻酱加入少许醋、香油、绿芥末拌成酱汁

锅留底油烧热，放入三文鱼盖锅盖两面煎

待三文鱼微微变色即加入小胡萝卜略煎出锅，三文鱼煎的熟的程度可根据自己喜欢来调整，出锅撒熟芝麻与蘑菇等装盘

将调制好的芝麻酱汁浇在上面即可