波兰种提前一晚弄好，高粉50克、水50克、鲜酵母3克混合均匀，放室温2个小时，放冰箱12—18小时，图片是发好的大气泡。

把主面团配方加波兰种混合揉面

揉到粗膜状态

加入黄油28克，继续揉面

揉到手膜，光亮，薄膜状态第一次发酵，到面团2倍大

馅料奶酪200克加18克糖粉混合

加入切碎的蔓越莓，混合均匀

分成6分，醒面10分钟

取一个面团，擀圆

把面饼反面

放适量的馅料

包成三角形

包好后，放回烤箱发酵35度，40分钟，下面放温水

预热烤箱180度，烤18分钟，可以加锡纸盖在上面，个人喜欢吧。

烤好，出炉，晾凉。

好吃，有空的时候可以试一下。