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西贝奶酪饼(马苏里拉)

作者: 更新时间:2023-06-17 14:46:13 阅读:7910
前一晚备好面团
包好芝士后装入保鲜袋冷藏保存发酵
次日早上预热烤箱180度20分钟
就有热腾腾的大饼吃了
简单快手

用料

牛奶150克
鸡蛋1个
细砂糖30克
2克
高筋面粉300克
酵母3克
黄油25克
内馅:
马苏里拉芝士200克
细砂糖20克

西贝奶酪饼(马苏里拉)的做法

  1. 除黄油外,制作面团的全部材料依次放入面包机:牛奶、蛋、糖和盐对角放,高筋面粉、酵母。选择imix功能和面结束后加入黄油,再重复一次imix和面结束后室温醒面10分钟。

    西贝奶酪饼(马苏里拉)的做法 步骤1
  2. 马苏里拉芝士和糖搅拌均匀。

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  3. ~

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  4. ~

    西贝奶酪饼(马苏里拉)的做法 步骤4
  5. 面团醒发10分钟结束后分成两份,排气整圆。

    西贝奶酪饼(马苏里拉)的做法 步骤5
  6. 擀成1厘米厚左右的圆饼。像包包子一样的放入马苏里拉芝士。

    西贝奶酪饼(马苏里拉)的做法 步骤6
  7. 收口。一定要捏紧。

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  8. 反过来。用擀面杖擀成直径大约15cm的圆饼。

    西贝奶酪饼(马苏里拉)的做法 步骤8
  9. 用保鲜袋装起来,放冷藏室冷发保存。(当然你也可以30度发酵40分钟左右)

    西贝奶酪饼(马苏里拉)的做法 步骤9
  10. 此方得两只。

    西贝奶酪饼(马苏里拉)的做法 步骤10
  11. 次日取出面饼醒发。此时预热烤箱180度。在预热烤箱的10分钟左右的过程中,面团已唤醒。

    西贝奶酪饼(马苏里拉)的做法 步骤11
  12. 用牙签在面上扎些小洞,以免烘烤的时候霸气外露而爆浆。

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  13. 洒上些芝士粉或干面粉、玉米粉装饰。

    西贝奶酪饼(马苏里拉)的做法 步骤13
  14. 放入预热好180度烤箱中层,20分钟。(每家烤箱脾气不同)出炉。

    西贝奶酪饼(马苏里拉)的做法 步骤14
  15. 开切。

    西贝奶酪饼(马苏里拉)的做法 步骤15
  16. 热腾腾切开。

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  17. 趁热切开感受一下拉丝感。

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  18. 热呼呼来一口,香糯可口。

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  19. 下次可以尝试加入榴莲或火腿玉米的。

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  20. 饼皮真软糯。

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  21. 下午茶继续烤另一个。

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  22. 一定要趁热吃。

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  23. ~

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  24. 熟悉的卷法,韩式芝士排骨?

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  25. 瀑布拉丝感。

    西贝奶酪饼(马苏里拉)的做法 步骤25
  26. 做成小个子也不错。

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  27. 阔爱~

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  28. ~

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  29. ~

    西贝奶酪饼(马苏里拉)的做法 步骤29

小贴士

此方为低糖版,喜甜可酌量增加糖分。