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西贝奶酪饼(马苏里拉)

作者: 更新时间:2023-06-17 14:46:13 阅读:7938
前一晚备好面团
包好芝士后装入保鲜袋冷藏保存发酵
次日早上预热烤箱180度20分钟
就有热腾腾的大饼吃了
简单快手

用料

牛奶150克
鸡蛋1个
细砂糖30克
2克
高筋面粉300克
酵母3克
黄油25克
内馅:
马苏里拉芝士200克
细砂糖20克

西贝奶酪饼(马苏里拉)的做法

  1. 除黄油外,制作面团的全部材料依次放入面包机:牛奶、蛋、糖和盐对角放,高筋面粉、酵母。选择imix功能和面结束后加入黄油,再重复一次imix和面结束后室温醒面10分钟。

    西贝奶酪饼(马苏里拉)的做法 步骤1
  2. 马苏里拉芝士和糖搅拌均匀。

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  3. ~

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  4. ~

    西贝奶酪饼(马苏里拉)的做法 步骤4
  5. 面团醒发10分钟结束后分成两份,排气整圆。

    西贝奶酪饼(马苏里拉)的做法 步骤5
  6. 擀成1厘米厚左右的圆饼。像包包子一样的放入马苏里拉芝士。

    西贝奶酪饼(马苏里拉)的做法 步骤6
  7. 收口。一定要捏紧。

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  8. 反过来。用擀面杖擀成直径大约15cm的圆饼。

    西贝奶酪饼(马苏里拉)的做法 步骤8
  9. 用保鲜袋装起来,放冷藏室冷发保存。(当然你也可以30度发酵40分钟左右)

    西贝奶酪饼(马苏里拉)的做法 步骤9
  10. 此方得两只。

    西贝奶酪饼(马苏里拉)的做法 步骤10
  11. 次日取出面饼醒发。此时预热烤箱180度。在预热烤箱的10分钟左右的过程中,面团已唤醒。

    西贝奶酪饼(马苏里拉)的做法 步骤11
  12. 用牙签在面上扎些小洞,以免烘烤的时候霸气外露而爆浆。

    西贝奶酪饼(马苏里拉)的做法 步骤12
  13. 洒上些芝士粉或干面粉、玉米粉装饰。

    西贝奶酪饼(马苏里拉)的做法 步骤13
  14. 放入预热好180度烤箱中层,20分钟。(每家烤箱脾气不同)出炉。

    西贝奶酪饼(马苏里拉)的做法 步骤14
  15. 开切。

    西贝奶酪饼(马苏里拉)的做法 步骤15
  16. 热腾腾切开。

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  17. 趁热切开感受一下拉丝感。

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  18. 热呼呼来一口,香糯可口。

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  19. 下次可以尝试加入榴莲或火腿玉米的。

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  20. 饼皮真软糯。

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  21. 下午茶继续烤另一个。

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  22. 一定要趁热吃。

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  23. ~

    西贝奶酪饼(马苏里拉)的做法 步骤23
  24. 熟悉的卷法,韩式芝士排骨?

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  25. 瀑布拉丝感。

    西贝奶酪饼(马苏里拉)的做法 步骤25
  26. 做成小个子也不错。

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  27. 阔爱~

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  28. ~

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  29. ~

    西贝奶酪饼(马苏里拉)的做法 步骤29

小贴士

此方为低糖版,喜甜可酌量增加糖分。