先做派皮： 90g 黄油融化到室温，切小片。再准备180g 面粉。

面粉中间打入一个鸡蛋黄，加一小撮盐，100g 黄油，35毫升水。慢慢揉成团。

面团包上保鲜膜，放入冰箱醒上20分钟。

在此期间我们开始准备馅料：蘑菇、培根、菠菜切小段。

平底锅放少量油，放入蘑菇、培根炒几分钟炒熟，然后放入菠菜炒熟。

蛋奶液：鸡蛋2个打散，加入3大匙奶油，一点盐和黑胡椒，搅拌均匀备用。

派皮醒好以后，擀成薄的圆片。

6寸烤盘四周刷油，把派皮按平上去。

倒入馅料，再倒入蛋奶液。

上面擦上厚厚一层奶酪。

烤箱预热200度，烤制35分钟即可。