准备好食材

先做饼干底。把消化饼干压成碎末状（我用的是麦维他原味全麦消化饼，味道不错）。黄油切成小块放微波炉加热成液态。

把消化饼干末倒入黄油液中，混合均匀后倒入模具，压实。放入冰箱冷藏备用。（我在模具底部垫了一张油纸，便于烤好后脱模。）

接下来制作蛋糕液。先将奶油奶酪隔水加热软化，一次性加入细砂糖，用电动打蛋器打至顺滑。

接着加入鸡蛋，继续搅打均匀。（我比较懒，直接这样加进去了。你也可以把鸡蛋打散后倒入?）

打好后成这样

加入酸奶，用橡皮刮刀搅拌均匀。（我用的是纯甄，比较浓一点）

筛入玉米淀粉

搅拌均匀

最后把搅拌好的蛋糕液倒入蛋糕模中。烤盘里注入清水（1-2cm）为了防止蛋糕液溢出，活底模需要在外面包上锡纸，保险起见，我包了两层?

烤箱160度，中下层，上下火烤1个小时。