大葱、姜、大蒜、干辣椒、花椒、大料、香叶、白砂糖或零卡糖、老抽、生抽、啤酒、田螺、郫县豆瓣酱、盐、料酒、特级初榨橄榄油或其他食用油、孜然粒

田螺、剁辣椒、泡椒、干辣椒、啤酒、姜蒜、花椒、木子油、胡椒、酱油生抽、桂皮，八角、香叶、白糖

田螺、生抽、姜、蒜头、辣椒、葱头、料酒、耗油、辣椒酱、生粉、豆豉、水

田螺、鸭脚、紫苏、油、蚝油、老抽、料酒、生抽、腐乳、莲藕、生姜、啤酒、蒜米、小米辣、花椒油或花椒粒

带尾活田螺、葱、姜、大蒜瓣（喜欢可多放）、桂皮、八角、花椒、香叶、豆豉（不放也可，别多了）、干红辣椒、小米椒、辣椒粉（碎片状的，不是粉末）、甜米酒（重要，带酒糟的最好）、白酒、紫苏、生抽、老抽、盐、陈皮（不放也可 放了更香）

田螺、泡椒、独蒜、仔姜、大葱、姜、七星椒、汉源花椒、豆瓣酱、老抽、料酒、盐、白砂糖、香叶、山奈、八角