田螺、鸭掌、姜片、酸笋、八角、生抽、大蒜、干辣椒、料酒、香叶、桂皮

鸭舌、头抽、冰糖、姜、水

带黄皮的鸭脚、田螺、鹌鹑蛋、酸笋、荔浦芋头、油果、姜蒜、紫苏、草果、香叶、桂皮、干辣椒、豆瓣酱、生抽

田螺、带皮鸭脚、酸笋、鹌鹑蛋、紫苏、假蒌、花椒、生抽、老抽、蚝油、油、豆豉、蒜米、姜片

田螺、鸭爪、油果、油炸腐竹、郫县豆瓣酱、生姜、大蒜、小米辣、干辣椒、紫苏、大料、蚝油

田螺、鸭脚、鸭翅、酸笋、独蒜、辣椒、姜、紫苏、假蒌、八角、海天红烧酱油（或老抽）、丁香（或小茴香）、香叶、海天全标生抽、蚝油、高汤（或清水）、咖喱粉、胡椒粉、孜然粉、盐、酒（高度酒）

田螺、酸笋、芋头、小米辣、八角、紫苏、姜、花椒、香叶、桂皮、丁香、筒骨

田螺、腌制：盐+香油、鸭脚、焯水：姜+葱结+料酒、配料：酸笋丝+ 姜蒜+泡椒+豆瓣酱+干辣椒+桂皮+八角+香叶、配料：清水+盐+蚝油、配菜：芋头+油豆腐+鹌鹑蛋+炸腐竹（可不放）、紫苏

田螺、鸭、酸笋、干辣椒、紫苏、香叶、桂皮、花椒、香菜葱花洋葱（炸葱油）、薄荷、豆瓣酱、姜、猪筒骨（熬汤）、白醋

田螺、鸭掌、精肉、盐、料酒、生抽、耗油、葱姜蒜等

炸鸭脚、田螺、豆瓣酱、姜片、大蒜、紫苏叶子、假蒌叶子、酸笋、米酒、生抽、蚝油、盐、鸡精、干辣椒、花椒、香叶、八角

鸭脚、田螺、酸笋、生姜、小米辣、大蒜、紫苏、香叶桂皮八角草果

田螺、鸭脚、酸笋、鹌鹑蛋、炸腐竹、豆腐泡、豆瓣、姜、紫苏、大葱、干辣椒、八角、草果、香叶、桂皮、小茴香、生抽、盐、蒸鱼豉油或蚝油

食用油、带皮鸭脚、田螺、芋头、酸笋、鹌鹑蛋、油豆腐、米酒、蒜米、生姜、干辣椒、香叶、八角、桂皮、骨头汤或清水、辣椒油、生抽、老抽、胡椒粉、白糖、盐、紫苏、假蒌

田螺、酸笋、鸭掌、腐竹、油果、香叶、花椒、蒜、姜、料酒、干辣椒、生辣椒、豆瓣酱（或者辣椒油）