田螺、紫苏、辣椒酱

田螺、紫苏、尖椒、小米椒、葱、蒜、蚝油、盐、生抽、豆豉/面豉、米酒、黄糖、淀粉

鸭、紫苏、姜、葱、蚝油、姜片、生抽、蒜、盐、啤酒或米酒、柱候酱、海鲜酱、南乳、腐乳

红辣椒2个、青辣椒 2、紫苏、田螺、蒜、盐、酱油适量、白糖1勺、蚝油1勺

紫苏、鸭子、田螺、蚝油、姜、蒜、草果、盐、糖

田螺、紫苏、姜丝、干辣椒、蒜、盐、生抽、香油、葱花、料酒

田螺、紫苏、假瘘、酸笋、酱油、蚝油、盐、糖、酒、八角、茴香、香叶、肉桂、姜、辣椒

螺丝、线椒、紫苏、小米椒、大葱、姜、蒜、干辣椒、豆瓣酱、啤酒、香菜、葱

砂锅，炒锅、田螺、油果、酸笋、假蒌、紫苏、蒜头、指天椒、姜、料酒、酱油、盐、生抽、老抽、陈醋、白糖、辣椒油

田螺肉、鸡中翅、鸭掌、紫苏、青椒、姜、大葱、蒜瓣、酱油、蚝油、盐、料酒

田螺、紫苏、蒜、豆豉、姜、米酒、盐、酱油、白糖提鲜、小米椒（没有用干辣椒）、八角（增香

田螺、紫苏、姜、蚝油、料酒、酱油、薄荷、腐乳

田螺肉、湖南椒、小米辣、紫苏、蒜、姜、盐、生抽、蚝油、鸡精、豆瓣酱、葱

鸡大腿（手枪腿）1只，大约半斤多；也可以用鸡胸代替，但鸡腿口感更好。、冬笋1颗，带皮大约1斤左右；如果买不到新鲜冬笋的地区，可以用茭白、胡萝卜等口感比较脆、出水比较少的蔬菜来代替。、花椒粒30来颗；老姜1小块，大蒜2、3瓣；干辣椒6、7颗；非常怕辣的也完全可以不放辣椒，无辣不欢的可以加量。、香菜4、5根，薄荷叶7、8片；香菜保留香菜根，洗净泥沙，然后把茎叶部分切成手指长短的段；香菜+薄荷叶是我最喜欢的搭配，香菜量要大、薄荷叶要少一点；如果实在是香菜接受无能，可以用青蒜来代替。、生抽半瓷勺，盐半茶匙左右。

鱿鱼2只，大约7两左右。、五花肉丝1两左右，很少，提提味道就行；、春笋3~4根，带皮重量半斤左右，少一点也问题不大，不爱吃笋的可以用茭白代替；、韭菜苔1小把，大约2两，也可以用小葱段、青蒜代替；、盐1茶匙，、生抽1瓷勺；、白砂糖1茶匙；、蒜瓣4、5瓣，老姜3、4片；、干辣椒1小把，完全不吃辣的可以省略。