葱姜蒜辣椒切好分两次用。起锅烧油，油热下一半葱姜蒜辣椒，炒香后下肉沫，肉沫炒熟炒香后乘出备用。

锅中不用另外加油，用炒肉剩下的油炒香剩下一半葱姜蒜辣椒，炒香后下秀珍菇（可提前撕一下，方便炒熟），电磁炉1200w炒香，炒到没有什么水分后下炒好的肉沫，再炒个几分钟，最后出锅前加入适量生抽耗油，完成！
（本人不喜欢葱姜蒜辣椒，所以出锅前全部挑出来扔掉啦）