蓝莓黑巧克力软欧
用料
鸡蛋 | 1个 |
酵母 | 3克 |
水 | 130克 |
盐 | 2克 |
可可粉 | 10克 |
黑麦粉 | 50克 |
高筋面粉 | 190克 |
橄榄油或黄油(选配) | 25克 |
黑巧克力 | 随喜 |
蓝莓 | 随缘 |
蓝莓黑巧克力软欧的做法
除了蓝莓和巧克力,都混合。
混合物,放到面包机里选: 制作“面包面团”模式。等待面团制作时,清洗蓝莓,冷冻蓝莓。
把72%的黑巧克力切成2cm左右小块。把面团为3-4个同样大小的面团。
折叠两次,做成圆形。盖上保鲜膜,松弛15分钟。把面团擀成长椭圆形。放入黑巧克力。蓝莓。
卷起来,接头捏上,两端捏上。
盖上保鲜膜,发酵两倍大。180度,上下火,20分钟
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