tiger妈咪最家常系列之秀珍菇炒肉片
朋友让我写一些简单的家常菜谱，方便初学者参考。原本觉得很多菜做的方法太普通了，朋友提醒了我，实际上是有很多很多妈妈们需要的就是简单快手的菜谱，毕竟我们每天吃的都是家常便饭?。
今天这道菜是秀珍菇炒肉片，秀珍菇很类似于平菇，味道也基本一致，口感比较鲜美，营养也不错！
今天这道菜是秀珍菇炒肉片，秀珍菇很类似于平菇，味道也基本一致，口感比较鲜美，营养也不错！
用料
| 瘦肉 | 一小块 |
| 秀珍菇 | 300克 |
| 蒜 | 2-3瓣 |
| 姜 | 2片 |
| 料酒 | 1勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 盐 | 少许 |
tiger妈咪最家常系列之秀珍菇炒肉片的做法
将里脊肉切成薄片，用料酒、蚝油、淀粉抓匀上浆，腌制半小时左右。这样肉炒出来会比较鲜嫩。
秀珍菇洗干净手撕成小片，注意不要拿水泡，冲洗干净就可以啦
准备好葱姜、蒜末
热锅冷油，先放入葱姜炝锅，再放入腌制好的肉片翻炒
炒至肉片变色后盛出备用
锅内继续倒油，放入蒜末爆香
倒入备好的秀珍菇翻炒
加入少许蚝油和之前炒好的肉片，继续翻炒均匀。蘑菇会出汤不用加水，盖锅盖焖煮片刻。
出锅前撒上少许盐，盛出装盘即可。简单美味哦！
