食材准备：口菇洗净，掰掉菇柄备用。秀珍菇撕开成小片，白玉菇分段一切二。西红柿去皮切成小丁。嫩豆腐倒入碟中划成小丁或1厘米左右薄片。

煮底汤：准备一砂锅，倒入热水，放姜米，水开后，放入秀珍菇和白玉菇先大火煮开转中火慢煮。

煎口菇：炒锅加热，倒入猪油和橄榄油，油温7成热时，放入口菇和菇柄，小火慢煎，直到口菇碗中有满满的汤汁。煎好的口菇和菇柄，放入砂锅中，再用剪刀剪成小块。

炒西红柿：炒锅中倒入番茄，煸炒变软，微微带沙的程度，关火，倒入砂锅汤中。

放豆腐：砂锅中加入嫩豆腐，煮开转小火炖几分钟，再依次加入盐、蔬之鲜，撒少许葱花，出锅慢慢享用吧。