首先准备好所需材料，鸡蛋要用常温的

黄油室温软化后倒入糖粉和盐，使用刮刀将其拌匀

将全蛋液分次倒入黄油中，并用蛋抽搅拌均匀

盆中筛入低筋面粉，使用刮刀将其刮成絮状

戴上手套将面团揉匀后，装入保鲜袋放入冰箱冷藏1个小时

然后我们来制作杏仁奶油馅部分

室温软化的黄油中倒入幼砂糖搅拌均匀

分次倒入全蛋液搅拌均匀

倒入杏仁粉搅拌均匀即可

挞皮冷藏完毕后放入油纸中擀开，擀成比模具直径大5CM左右

将挞皮放入模具中，用手轻轻按压边缘

将多余的皮用擀面杖辊压后去掉

在挞皮中戳上小洞洞防止烘烤过程鼓包

挞盘中倒入杏仁奶油馅，用抹刀抹均匀

放入预热好的烤箱中层，上火180度，下火190度，烘烤约25分钟，烤至微微发黄即可出炉放凉

接着来制作水蜜桃部分

锅中倒入糖和水，还有水蜜桃削出来的皮，开中火煮至沸腾后关火

将水蜜桃皮夹走后倒入柠檬汁搅拌均匀

放入水蜜桃果肉腌制1个小时以上

腌制完毕后将果肉摆放好即可！