菠萝切丁，盐水浸泡半小时，盐水冲掉，淀粉放一点点水调下，黄油下锅炒热，菠萝丁下锅，炒1分钟左右，放糖（按照自己口味加，我自己加了两遍调到自己合适的甜味)下淀粉水!

炒到这种程度就差不多了

乘碗凉透，差不多的时候，烤箱上下180预热10分钟

软透的蛋挞皮，四周的边先捏下使之和壳分离，中间放5至6分的菠萝丁，锡纸壳对折蛋挞边用勺子的柄压下，让它变成一个饺子的样子

上下180度15分钟取去蛋挞壳，刷上一层蛋黄，也可在撒上一些芝麻，在上下180度烤7分钟

出炉啦，酸酸甜甜的馅

很好吃