面包机制作黑巧克力慕斯
面包机买了一年多了,还没有试过制作生巧克力,今天按说明书制作了慕斯巧克力。搭配昨晚的海绵蛋糕,就是美味的黑巧克力慕斯蛋糕啦。
用料
黑巧克力(A) | 120克 |
淡奶油 | 60克 |
蜂蜜 | 10克 |
淡奶油(B) | 180克 |
糖(根据口味) | 15克 |
奶粉(可不加) | 11克 |
可可粉 | 5克 |
蛋糕(C) | 喜欢的蛋糕,巧克力或海绵或戚风 |
面包机制作黑巧克力慕斯的做法
预先准备好蛋糕。我用的原味海绵蛋糕。用慕斯圈切出形状。
称量A料,放入面包机。
设定生巧克力程序,按开始。松下BMs106是程序27。
准备B料,用打蛋器打发到7,8分左右,有纹路。
A料还是温热的时候和打发好的B料拌合均匀。
根据个人喜好一层蛋糕一层慕斯糊组装好,蛋糕要比慕斯圈小一点。然后放入冰箱冷藏至慕斯糊凝固。脱模可以吹风机四周吹一下即可轻松脱模。我因为自己吃,里面蛋糕没有裁小一圈,所以只好挖着吃了。
吃的时候表面撒可可粉或者装饰水果。
这点量一共做了一个六寸,两个迷你的,剩下的和边角料一起吃了。非常美味呀。
小贴士
这款慕斯不用鱼胶粉或吉利丁片,巧克力凝固后即可脱模。
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