黑巧克力淋酱的黑巧克力蛋糕
O(∩_∩)O~圖是借的！
用料
| A、蛋黄 | 2個 |
| A、细砂糖 | 20g |
| A、黑巧克力 | 8g(用的德芙的) |
| A、无盐黄油 | 60g |
| A、无糖可可粉 | 20g |
| A、鲜奶油 | 20g |
| B、蛋白 | 2个 |
| B、细砂糖 | 40g |
| C、低筋粉 | 40g |
| C、小苏打粉 | 1/8小勺 |
黑巧克力淋酱的黑巧克力蛋糕的做法
【黑巧克力蛋糕（6寸圆模）】
A、2个、、、、 B
【做法】
1.黑巧隔水融化加入黄油、可可粉、鲜奶油，搅合~~~
2.蛋黄加砂糖20g拌匀，加入做法1
3.蛋白分几次加砂糖40g打发到湿性发泡，就是提起打蛋器能有个小弯弯不滴落
4.将1/3蛋白加入做法2翻拌均匀，加入过筛的面粉和小苏打，烤箱预热170度，烤箱里放两个托盘 下层托盘里放水
5.剩余2/3蛋白加入做法4，用橡皮刮刀翻拌，入模具~~~
6.上下火烤45分钟
等蛋糕完全晾凉后脱模 开始做淋酱
【黑巧克力淋酱】
黑巧克力80g（还是德芙的）隔水融化，无盐黄油没称重切了一小块加入搅拌，均匀后从水里拿出可以放鲜奶油20g搅拌
小贴士
垫个盘子，趁淋酱没凉的时候你就浇吧，
比较稠，准备个勺子可以抹抹平它，自己发挥…… 等凉了就好啦~
比较稠，准备个勺子可以抹抹平它，自己发挥…… 等凉了就好啦~
- 上一条： 黑巧克力淋酱蛋糕/解决剩余巧克力的好办法
- 下一条： 黑巧克力蛋糕