豆腐菌菇汤
前两天在超市看到有秀珍菇卖，想起来自己好久没吃蘑菇了，最近大鱼大肉吃多了，适当地来点清淡饮食，更有利于身体健康。
秀珍菇其实是未成熟的凤尾菇，在90年代台湾等地发现，如果将凤尾菇的采收时间适当提前，这时候的凤尾菇风味异常鲜美，余味无穷，所以就有了现在的秀珍菇。
秀珍菇其实是未成熟的凤尾菇，在90年代台湾等地发现，如果将凤尾菇的采收时间适当提前，这时候的凤尾菇风味异常鲜美，余味无穷，所以就有了现在的秀珍菇。
用料
| 秀珍菇 | 150g |
| 豆腐 | 250g |
| 肉丸 | 4个 |
| 生姜 | 1块 |
| 食用盐 | 适量 |
| 植物油 | 适量 |
豆腐菌菇汤的做法
将秀珍菇清洗干净，撕成小朵。
豆腐和肉丸切成小块；生姜拍扁。
锅中放入清水，倒入适量植物油，然后将豆腐和肉丸放入锅中，中火煮开。
水开后将秀珍菇放入锅中煮10分钟，即可出锅。
这道汤热量很低，老少皆宜，而且菌菇鲜美、豆腐嫩滑、肉丸弹牙，口感丰富令人回味无穷。制作过程简单，只需要将食材切好后一次下锅煮就可以，快动手试试吧！
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