材料称一起，混合成团
把面团转移到案板上

准备“搓”它

一只手搓出去

另外一只手铲回来

知道明显感觉到面团筋度增强
变得细腻有报团的力量

摔面
摔出锯齿薄膜

密封松弛10分钟左右（室温27—28）

平均分割成你想要的份数
我这里分成了6份

利用虎口，滚圆

盖上保鲜膜松弛10分钟左右（室温27—28）

松弛期间
可以准备好巧克力和垫在贝果下面的油纸

包入黑巧
这里我每个包了10g
感觉包多了不好控制擀卷
但是满足
任性真好

如图包住黑巧，卷起

整成这样

接口即可

室温发酵至1.5倍大
进冰箱冷藏（不高于10度）
冷藏4—12小时都行（冰箱温度4度左右）

从冰箱取出
提前准备好开水
开水烫贝果
每面20—30秒

煮好的贝果
晾干水份

烤箱提前预热200度
我用了石板
没有石板直接用烤盘
我大概烤了18—20分钟（仅供参考）

可以通过闻味道
或者看底部上色来判断是否烤熟了

满足