无黄油｜一发淡奶油吐司
家里人喜欢吃吐司?，手揉出膜累死也没成功过，厨师机出膜试验过多次，既不会揉过，又刚刚好出膜状态，以后做吐司再也不用头疼了～
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用料
| 高筋面粉 | 500g |
| 淡奶油 | 200g |
| 牛奶 | 100g |
| 盐 | 5g |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 鲜酵母 | 18g |
| 糖 | 70g |
无黄油｜一发淡奶油吐司的做法
除盐之外所有的材料入厨师机。
厨师机调1档
搅拌均匀
转5档4分钟。
入盐2档1分钟搅拌盐吸收拉出粗膜
再调4档4分钟能拉出手套膜
面温控制在26度以下
揉匀分割成6份，排气滚圆松弛10分钟
擀成牛舌状，拍掉气泡
全部卷起松弛10分钟
再次擀长
再卷起
依次排入吐司盒
发酵1.5小时左右
吐司发到7-8分满，预热烤箱
上下火180度40分钟，出炉震出热气
拉丝效果
成品图
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